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退伍军人创业开餐馆,日营业额达5000元,看他是怎么做的

时间:2019-10-25

 

  赵永才,1979年出生于云南。1996年,17岁的他,应征入伍成为一名义务兵。他在部队里当了多年的司务长,管理部队食堂伙食,负责采购部队粮油和蔬菜等。12年多的军旅生涯,令赵永才永生难忘。

  2007年,以连职士官退伍时,虽然退伍可以回家乡分配工作,但赵永才放弃了这个机会,选择自谋职业。

  由于资金不多,他只好从做小生意起步,开了一家烟酒副食店。 但是,正当生意红火之时,2008年的一场雪灾,使他受到了创业来的第一次沉重打击。

  此后,赵永才重整旗鼓,想要进军餐饮业,于是,他多次到吴家山松滋鸡店考察,从那里学到了堪称秘方的松滋鸡烹饪技术。

  2008年8月,在汉口科技馆路上开了第一家辉辉松滋鸡店,由于口味独特,很受食客青睐,开张生意就特别火爆,每天可卖百只鸡,一个月就有好几万元的收入。

  这次成功,让赵永才心潮澎湃,随后5个月时间,他在百步亭、蔡家田、黄石路相继开了3家辉辉松滋鸡店,每家每天营业额均在5000元以上。

  2009年初,赵永才看到有些餐馆直接更名为“某某虾庄”,在亲身品尝油闷龙虾并感受虾馆的火爆之后,他决定在其4家辉辉松滋鸡店增设龙虾菜谱。但上龙虾项目比别人晚,如何后来居上?赵永才颇费心思。最后,他决定从小龙虾供货源和烹饪技术入手。

  经过实地考察和对多个货源进行对比,赵永才发现潜江虾稻连作基地养的小龙虾与众不同,赵永才不惜重金并以送干股的方式,从潜江聘请龙虾烹饪名厨。经过多年实践,苦心琢磨的油闷大虾色泽鲜亮,回味悠长。

  有了这两大优势,赵永才餐馆在上了龙虾之后,生意更加红火,每天营业额均增加了好几倍。与此同时,刘师傅经过较长时间研究,还助他推出颇具特色的龙虾料包。

  尝到小龙虾甜头的赵永才,他发现其中蕴含巨大的市场契机。他想,何不建立一个集“生产、加工、配送、销售”于一体的连锁经营产业链条呢?

  赵永才的想法竟与潜江龙虾协会不谋而合,潜江龙虾协会决定在汉成立武汉分会,由赵永才任分会会长,并创建“清水虾庄”龙虾美食产品加工品牌基地。

  有了潜江龙虾协会的支持,赵永才感觉放手一搏、大干一番事业的机会已经到来。赵永才计划将其4家辉辉松滋鸡店同时挂上“清水虾庄”的牌子,在逐渐推出油闷大虾、泡虾、蒸虾、卤虾等12个品种,并增开5家“清水虾庄”,在武汉市及周边地区设置20个清水龙虾展示窗口,通过连锁加盟形式,为一些资金不多的投资者提供较好的创业平台。

  餐馆未来的发展,在赵永才的脑海里已经成型了,他相信,在未来会实现自己的想法,

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